蓝莓司康 Blueberry Scone

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 Hi_Samantha 司康是一种适合下午茶的点心。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。

吃的时候可以涂抹一些果酱吃,可配着红茶食用

用料  

蓝莓司康 Blueberry Scone的做法  

1. 将低筋面粉，盐，糖，泡打粉混合

   
   
   

2. 黄油不需要软化。切成小方块

   
   
   

3. 将黄油倒入面粉中，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

   
   
   

4. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

   
   
   

5. 取一个干净的碗。打散鸡蛋，倒入牛奶

   
   
   

6. 倒入香草精混合，搅拌均匀成牛奶蛋液备用

   
   
   

7. 倒入冰冻蓝莓和面粉屑混合

   
   
   

8. 倒入混合好的牛奶蛋液

   
   
   

9. 揉成面团。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感，可以撒上少许面粉，防止粘。

   
   
   

10. 擀成后2cm厚面片的圆形，用刀切成6-8块。

    
    
    

11. 切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液

    
    
    

12. 烤箱预热200度（400F）,中层烤18-22分钟左右，至表面金黄色即可

    
    
    

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