香葱苏打饼干

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 圆猪猪 一份材料成品约25片

用料  

香葱苏打饼干的做法  

1. 先将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置至酵母溶化。

   
   
   

2. 黄油切小块隔水溶化成液态。

   
   
   

3. 将材料B的粉类在碗内用手动打蛋器混合均匀，加入过程1中的温牛奶及溶化黄油液。

   
   
   

4. 先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团，提到案板上搓揉。

   
   
   

5. 揉至面团光滑，不粘手后，加入切碎的香葱（香葱需沥干水份），继续揉和。

   
   
   

6. 待香葱碎充份混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。

   
   
   

7. 案面上撒干许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚圆饼形。

   
   
   

8. 用量尺仗量，用轮刀切割成长方形状。

   
   
   

9. 烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，
    用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。

   
   
   

10. 烤箱170度预热，上下火,170度上层10-13分钟。

    
    
    

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