1 人做过这道菜 收藏
花漾格调 司康—— 司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，是英式下午茶常見的点心。
好久前学的，一直没有做，周围的朋友不喜欢吃甜，自己就尝试着做了一次，效果不错，现在推荐给大家。
用料
| 黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 165g |
| 全麦面粉（没有可以加低筋面粉） | 25g |
| 糖 | 10g |
| 牛奶 | 50g |
| 泡打粉 | 10g |
| 盐?（我放了不到一克） | 1g |
| 鲜奶油? | 50g |
| 鸡蛋 （大概一个） | 40g |
司康的做法
-
黄油冷冻 预热烤箱190度 面粉过筛（三种低筋面粉 全麦面粉（不用过筛） 泡打粉）备用。
-
牛奶、鲜奶油、鸡蛋搅拌均匀，冷藏备用。
-
将过筛面粉、糖、盐和黄油切小块一起拌匀（黄油必须是冻的，在软化之前拌匀），拌成小米粒大小。
-
面粉加入蛋、淡奶油、牛奶拌好的液体，搅拌成面团。
-
把面团拌匀后快速用手揉40——50次
-
把面团杆成1.5厘米面片，用磨具压成各种形状，放入烤盘，上面可以抹蛋液或牛奶，烤20——25分钟（根据自己家烤箱订）
小贴士
杆成面片最好进冰箱冷冻一会，这样压模会比较成型。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
