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下雨等彩虹 很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差�?司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感�?似英國的司康餅。
用料
| 低筋面粉 | 250g |
| 葡萄干 | 25g |
| 奶油 | 60g |
| 糖粉 | 65g |
| 盐 | 1g |
| 泡打粉 | 10g |
| 牛奶 | 125g |
| 蛋黄 | 1个 |
葡萄干司康的做法
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所有材料
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面粉，糖粉，泡打粉，盐，过筛加入奶油搓匀
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再加入葡萄干，牛奶揉成面团
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包上保鲜膜醒30分钟
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擀成厚片，用圆模压成圆形
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压好的司康
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擦上蛋黄
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放入烤箱，上下火160度，烤25分钟
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