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依依美食
用料
| 高筋面粉 | 125克 |
| 蔓越莓干 | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1/4小勺(1.25ML) |
| 干酵母 | 1/2小勺(2.5ML) |
| 牛奶 | 60克 |
| 全蛋液 | 适量，表面刷液 |
蔓越莓司康的做法
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蔓越莓干泡软，大点的可以剪碎，小的可以整粒，用厨房纸擦干水分
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高粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里
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用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态，牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里
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搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团
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把面团压扁，在一边放上蔓越莓干
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把面团对折过来，揉成圆形
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再次压扁，把剩下的蔓越莓干同样放上去，面团对折包住蔓越莓干；就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面
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揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱，冷藏一个晚上。（如果是白天做的话，那就冷藏4个小时左右吧）
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第二天早上，取出面团，压扁
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用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以
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预热烤箱185度，司康放进铺了油纸的烤盘，刷上一层全蛋液
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放进预热好的烤箱，中层，上下火，185度，15分钟。（温度和时间根据自己的烤箱稍作调整）
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