苹果司康

苹果司康的做法
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kakeru的厨房
kakeru 方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74

看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品，何乐而不为呢~

用料

A低筋面粉	100g
A细砂糖	10g
A粗盐	两指一搓
A泡打粉	3g
黄油	20g
牛奶	40g
苹果	100g
杏仁片（成型用）	适量
细砂糖（成型用）	适量

苹果司康的做法

准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用；
c.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
把切好苹果加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，表面黏上杏仁片，撒一层细砂糖；
送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。

小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸；
2.此方可做6-7个，看你想要的大小了，我就做了7个~
3.建议多粘杏仁片！真的很好吃~
4.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的，所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！