酸奶芝士蛋糕

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 坨坨妈 一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了，坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀！好香呀！我要吃！我要吃！”终于做好了，他一个人干掉了一大块，呵呵，看着他吃得象个小花猫似的，妈妈的心里好开心呀！

用料  

酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀

2. 拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平

3. 奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发

4. 分三次加入打散的蛋黄，边加边打发

5. 分三次加入酸奶，边加边搅

6. 倒入淡奶油，边加边搅

7. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀

8. 搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可

9. 倒入模具

10. 轻轻墩几下，排出空气

11. 烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟

12. 出炉啦,好香啊

13. 筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳