椰蓉软面包

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 素味平身 香甜软妹子

用料  

椰蓉软面包的做法  

1. 把面粉，牛奶，糖，酵母，盐放入面包机。面包机揉面半小时，后十分钟放入黄油和盐。接着继续手再摔打十分钟，直到出手套膜。面团偏湿，可以用刮板把面团整圆。放冰箱冷藏发酵5小时，直至面团变两倍大，慢速发酵有助于面包柔软长得更高

   
   
   

2. 发酵好的面团像做吐司一样，擀开排气整形，最后抹上椰蓉卷起来。这是第二次卷，第一次卷是排气整形，第二次是加料，做面包的朋友都晓得，我忘了拍详细照片了

   
   
   

3. 正好型的面包放入烤箱继续40度温暖发酵一个小时，直到面包再次长大两倍

   
   
   

4. 刷上蛋水液，入烤箱中层170度烤20分钟

   
   
   

5. 这是十分钟的时候，长的挺高了

   
   
   

6. 时间到，出炉！加了全麦粉，麦香更浓了

   
   
   

7. 慢速发酵的偏湿面团，出来的面包非常柔软轻盈

   
   
   

8. 拉丝效果还是不错的

   
   
   

9. 附带椰蓉做法，椰蓉，加牛奶，芝士，白糖，黄油加热成椰蓉糊，离火后再加个鸡蛋，拌匀成偏稠的椰蓉糊

   
   
   

10. 每一口都混着香甜的椰蓉