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大大米拉 这个方子是从 海燕的手艺那里演变而来,原方子《黑芝麻糊软面包》在此http://www.xiachufang.com/recipe/100425796/。
因为姐是个懒货,喜欢用面包机,所以缩了一下量,按照松下PM105的面包机的尺寸改良了一下方子,效果很好,又软又拉丝,娘亲很喜欢,让再做再做。
原来自己改的方子是个破纸头,怕丢了,就把它留在下厨房吧,以后好用~
用料
第一次 | |
高筋面粉 | 165g |
南方黑芝麻糊 | 2袋(40x2=80g) |
牛奶 | 120g |
全蛋液 | 一颗 |
第二次 | |
玉米油(或者任何无味的植物油) | 10g |
白砂糖 | 25g |
蔓越莓干(没有可不加) | 建议超过辅料盒的一半量 |
芝麻 | 一小把 |
盐(放在辅料盒上面) | 一小勺 |
安琪金装耐高糖酵母 | 2.5g |
奶粉(可不加) | 15g |
黑芝麻糊软面包(面包机板)的做法
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面包桶中加165g高筋面粉,两袋黑芝麻糊。
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再加牛奶120g,鸡蛋一颗,都放在面粉之上
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选择 菜单12-饺子皮功能,15分钟程序结束后,按取消键
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将第二次的材料玉米油10g,25g白砂糖,15g奶粉全部投入桶中
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蔓越莓干投入辅料盒中,一小把芝麻置于其上,一小勺盐在放在芝麻的上面。 2.5g酵母放入酵母盒中
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选择 菜单2-软面包功能,烤色-淡,有葡萄干模式,预约一下第二天早上的时间,按开始就可以啦
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第二天面包好后会听到滴滴声,一定要马上拿出,不然会烤的偏焦,皮太硬就不好吃,稍微放凉后就用塑料袋装起来,扎紧存放,可以放三四天哦~
小贴士
要加点芝麻,味道更香哦
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