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leibaobao00 香甜绵软、营养丰富的豆沙胚芽软面包，面团添加了天然改良剂的酸奶，更绵软～～
整形创意是孟老师的蜜花豆软面包，需要六个4寸汉堡模，以及一个不沾烤盘，压在汉堡模上面，防止面团膨胀凸出烤模，使成品表面平整。
用料
| 高筋粉(惠宜) | 250克 |
| 胚芽 | 25克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酸奶（自制无糖） | 130克 |
| 水 | 80克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 内馅 | |
| 自制红豆沙 | 适量 |
红豆胚芽软面包的做法
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胚芽事先烤箱烤香。
除黄油，胚芽外，所有材料揉均匀，面筋扩展，加入黄油揉均匀，因为要加入胚芽所以不用揉到完全。
最后3分钟加入胚芽揉匀即可。
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在28度左右的环境进行基础发酵至约两倍大。
你也可以5-7度冷藏发酵12到24小时，再28度左右回温到两倍大就可以了。
手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
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将面团均分6份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛15到20分钟。
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将面团擀开成中间略厚的圆饼形，放入红豆沙。
图中豆沙少了，吃着不过瘾，你们一定要多多的包。
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包起来，捏紧收口。
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收口向下放入模具，手指沾粉把面团稍稍压扁，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
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面团发酵到差不多8分满。
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在面团表面盖上一个不沾烤盘，入预热180度烤箱中层烘烤25分钟。
火力时间根据自己的烤箱调节。
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出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
Ps，出炉非常非常软，立马消灭半个，太好吃了！
小贴士
不同面粉不同季节，水量都会有变化，所以面团中的水量不是一成不变的，请根据实际情况增减。
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