香橙冻芝士蛋糕

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 晴天小超人 橙子大量上市啦，冰冰凉凉，香甜多汁，加上奶酪的口感更加甜而不腻。上面的果冻层，爽爽溜溜，更加为蛋糕增色！

用料1 (饼底)

用料2 (蛋糕体)

用料3 (果冻层)

香橙冻芝士蛋糕的做法  

1. 将饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，放入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具中压实，放入冰箱中冷藏备用

2. 吉利丁片用冷水泡软，奶油奶酪室温软化，1/2橙肉切成小丁

3. 将软化的奶油奶酪和细砂糖打发至光滑，颜色变白

4. 依次放入蛋黄，柠檬汁，每次放入都需要搅拌均匀

5. 然后放入酸奶油搅拌均匀

6. 再放入白香橙力娇酒，橙味汽水搅拌均匀

7. 牛奶用微波炉小火加热3分钟后，放入泡软的沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀，倒入步骤4中，搅拌均匀

8. 隔冰水打发鲜奶油，打发至7-8分即可。将打发好的鲜奶和步骤5混合，搅拌均匀

9. 用滤网过滤混合液后，加入橙肉丁搅拌均匀

10. 倒入有消化饼底的蛋糕模中，放入冰箱冷藏1个小时至凝结成固体

11. 将果冻材料中的汽水和杏味果酱放入小锅中加热，煮到果酱融化后，用过滤网过滤下，除去固体，放入放入泡软的沥干水分的吉利丁片和白香橙力娇酒，搅拌均匀

12. 在步骤7凝固成形的芝士体上放上香橙片，然后将散热后的果冻汁浇在上面，放入冰箱冷藏成型即可

小贴士