17 人做过这道菜 收藏
ElaiNE_牛牛 虽然巧克力口味不错，但是如果喜欢抹茶口味，相当推荐此款面包。融化的白巧克力裹上蜜豆，横切面的螺旋模样，十分可爱。出自「在家也能简单烘焙日式面包」
用料
| 高筋面粉 | 241克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 抹茶粉 | 9克 |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶 | 180克 |
| 水 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 蜜豆 | 80克 |
| 耐高温白巧克力 | 30克 |
抹茶红豆牛奶哈斯的做法
-
把除黄油以外的材料混合，酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展，加入黄油继续揉打至薄膜出现
-
将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍
-
将面团拿到工作台，用刮刀切成两等份，面团表面推展开来，搓成圆形，以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟
-
将面团收尾的洞口朝上，用擀面棍将面团擀成长方形10x27，包进蜜红豆和白巧克力，左右两边分别向内的四分之一对折，两边约一厘米的重叠，然后在上面再加一些红豆和白巧，然后由下往上卷起，把接口捏紧，两边也捏紧。
-
捏住收尾的洞口和两边的接缝处，不然馅料会漏出来
-
将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵，放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍
-
使用滤网撒上高粉，以刀在面团上划五刀直线
-
将预热至200度的烤箱降至180度，烘烤二十分钟。取出后放在架子上等待冷却。
-
切开慢慢享用
小贴士
1. 收口要捏好，不然馅会漏出来。
2. 要颜色好看稍微上色就要锡纸。
3. 建议白巧克力不要省，点睛之笔。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
