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硬派健身 春困秋乏,最近身边不少人都和我抱怨说,这天一凉,早上都起不来床,以前还可以没事悠哉悠哉给自己做份早饭,现在就只能买点面包牛奶草草了事了……
面包+牛奶,有碳水有蛋白,还方便好买,感觉还挺健康是吧?
但是,你吃进去的那些口感松软的面包,里面可是没少添加油脂哦!
没错,现在很多朋友都知道平时要多吃全麦啊粗粮啊等健康食品,挑面包一定得挑那些褐色的全麦面包。
全麦面包本身是好东西,低GI值的碳水,不仅能提供充足的营养,促进身体整体的恢复和吸收,还能让血糖和胰岛素分泌保持正常,更不容易饿(相关阅读
用料
南瓜 | 1节 |
香蕉 | 2根 |
全麦面粉 | 300g |
脱脂奶粉 | 50g |
泡打粉 | 1小勺 |
酵母 | 1小勺 |
盐 | 1小撮 |
代糖(可不加) | 适量 |
没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法
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将面粉+干酵母+泡打粉+1小撮盐置于大盆中,加适量温水(和体温接近即可),混合至无干粉状态;
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南瓜用微波炉加热,香蕉捣成泥后,加入脱脂奶粉;
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将面糊和南瓜香蕉泥搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2-3小时,置面团膨胀到原来的2倍大,充满均匀的蜂窝状气孔;
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烤箱220度预热10分钟,面糊均匀摊在锡纸上后,入烤箱。
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烤箱200度烤20分钟,至面团表面金黄,如果觉得色泽不够理想,再加烤5分钟即可。
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附热量表
小贴士
1 南瓜和香蕉,都建议选择熟一些的,口感更好,也更香甜,喜欢更甜的可以考虑加适量代糖
2 全麦面粉吸水性较强,建议稍微多加一些水
3 面团一定要发酵充分,做出来的口感更蓬松
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