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家蕙463
用料
| 植物油 | 20g |
| 水或牛奶 | 20g |
| 细砂糖 | 32g |
| 低筋粉 | 32g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 手动打蛋器 | 1个 |
| 面粉筛 | 1个 |
| 油纸 | 1张 |
| 打蛋盆 | 2个 |
| 烤箱 | 1个 |
| 模具 | 12个 |
| 刮刀 | 1个 |
| 纸托 | 12个 |
| 裱花袋 | 1个 |
| 电动打蛋器 | 1个 |
戚风蛋糕的做法
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将水或牛奶和油混合
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将低筋粉过筛
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油和水或牛奶用手动打蛋器搅拌，过筛的低筋粉倒入。
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将蛋清和黄分离，蛋黄一个个加入面糊中搅拌均匀
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蛋白放入无油无水容器中，注意蛋黄一点也不能存在于蛋白中。
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蛋白三次加入细砂糖，用1、3、5档打至硬性发泡，时间共10分钟。蛋白打好后预热烤箱，上下管150度。
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蛋白和蛋黄糊混合搅拌，用刮刀辅助倒入裱花袋
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用裱花袋挤入，纸托放在模具里。如果有需要挤一半时可放葡萄干等，在装剩下的一半，面糊表面可撒芝麻，然后进行烘焙，中层150度30分钟即可。
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放入烤箱
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烘焙中
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出炉了
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结束。
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