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oliveooooo 这款面包口感松软奶香浓郁，之前烤过几次没夹馅的，突然很想念肉桂苹果派又嫌麻烦，就来烤个肉桂苹果面包吧！
用料
| 高筋面粉 | 300G |
| 酵母 | 4G |
| 砂糖 | 60G |
| 酸奶 | 170G |
| 全蛋 | 1只 |
| 黄油 | 30G |
| 盐 | 3G |
| 苹果（馅料） | 1个 |
| 砂糖（馅料） | 30G |
| 肉桂粉（馅料） | 5G |
| 水（馅料） | 50G |
焦糖肉桂苹果超级超级软面包的做法
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把一切混合除了黄油，酸奶微波转温，如果室温够高这步可以省略。揉至起筋，用手、搅拌机、面包机均可，把黄油摆到室温加入继续揉，揉均匀盖盖放到温暖的地方等待发酵。
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首先把盖子拿开揍面团一拳排气，此时会看到面团迅速塌陷，很爽哦！然后取出备用，出盆费劲的话可以在手和盆里铺些面粉。
一般发酵需要一个小时左右，面团增长到原体积两倍大就可以各种塑形了...
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事先煮好的馅料，汁收的差不多了一定要小火，糖到后头一不留神就焦！
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面团很软擀平会很费劲，面板铺些面粉是必要的，这次把面团分成两份，一半做了焦糖肉桂苹果馅，一半做了圆形软面包。
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把事先准备的焦糖苹果肉桂馅随意包在面皮里，我的做法是先三折再卷成卷，跟做吐司的手法差不多视频到处找得到。
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剩下的一半面做成5个圆面包，如果对于稀溜软的面团表示无能的同学可以参考这个视频，圆面包就很容易成型了。http://m.iqiyi.com/play.html?tvid=215015800&vid=e961ad333c9bf82745d7dcd0624346a7
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烤箱170度上下火预热烤15-25分钟，230度2分钟上色出炉完毕
小贴士
这次用酸奶替换了牛奶出来口感偏甜了，如果不喜欢甜面包可以适量减糖，毕竟酸奶里面也有一些糖，以前用牛奶的时候甜度刚好。
因为家里还剩下了不到2G的酵母，用2G的酒曲代替居然也发起来了，不过应该一个小时的发酵时间硬生生的发了一宿！
馅料糖也偏多，下次做起码要减半，可能因为我用了甘肃苹果本身就很甜，还有可能煮焦糖有点过焦水分保留的少。肉桂粉下次可以double量，肉桂香气不浓。
下次还是用回牛奶，冷了吃有一点点点点酸，或者发酵时间过长？不知道
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