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袁袁小厨 手工淡奶油面包，我和家人都爱吃！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 适量-2克左右 |
| 泡打粉 | 1/2克 |
| 黄油 | 35克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 牛奶 | 120个 |
| 全鸡蛋 | 1个 |
| 28*28不粘烤盘 | 个 |
淡奶油软面包的做法
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手工和面30分钟
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放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，拉开发酵好的面团里面一丝一丝的，然后将面团排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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面团重约800g，将面团分成16等份，50g一个滚圆摆入烤盘。
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发酵放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至1.5-2倍大。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上杏仁片。
步骤 4
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