4寸原味戚风蛋糕

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 4Cherry 很喜欢戚风  又不想做太大的  所以一款好吃不多的戚风送给大家

用料  

4寸原味戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄与5克糖还有香草精混合  蛋抽搅打

   
   
   

2. 先加牛奶搅打  后加无味油

   
   
   

3. 将低筋粉筛入蛋黄液并拌匀

   
   
   

4. 用打蛋器打蛋白  剩下10g糖分三次加入蛋白  打到蛋白能提起尖角

   
   
   

5. 烤箱预热150度

   
   
   

6. 先将三分之一蛋白与蛋黄液混合  手法要轻要快

   
   
   

7. 再全部混合  注意不要绕圈搅打  可以用炒菜手法翻拌

   
   
   

8. 入模  进烤箱前从30厘米处掉下  震出气泡  

   
   
   

9. 145度40分钟  拿出来倒扣  我家烤箱长帝CKF-25B  各家烤箱脾气不同  多尝试就好

   
   
   

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