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Regina争争 特别软的一款软面包。朋友都很喜欢，看图片表面就是知道非常的软哈哈~
用了老面，更加的柔软 。老面配方：２００高粉+８5低粉+1.５g酵母+２１１水+３g盐揉成团，发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上即可使用。保存方法：http://www.xiachufang.com/recipe/101769241/
红豆沙的做法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/1063428/
用料
| 高筋粉 | ２６０ｇ |
| 全麦 | ４０ｇ |
| 水 | ２１２ｇ |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| 盐 | ３ｇ |
| 老面（提前准备） | １２０ｇ |
| 酵母 | ３.２ｇ |
| 五十铃抹茶粉 | 6g |
| 椰子油或黄油 | ２０ｇ |
| 馅料：红豆沙（提前准备） | 180-200g |
【抹茶控】日式红豆抹茶全麦软面包 老面的做法
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先提前一天准备好老面。除黄油以外的所有材料，一起混合，揉到能拉出粗膜后加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的阶段。
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放温暖处松弛15分钟。在28度的温度下发酵至2倍大（大概一小时）
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排气整形，可以均分成2或4个滚圆
分割好后，将面团滚圆松弛15-20分钟。盖保鲜膜
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松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形，里平均每个放入40-50g豆沙。把馅料放中间点位置然后把四周往中间提，捏紧。
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二发，35度 发酵60分钟。
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二发结束后，放入提前预热好的烤箱里，中层200度18-20分钟。（上色盖锡纸。我是烤了10分钟的时候就把锡纸盖上去，以免黄了。）
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出炉后立刻放到晾网上散热。
小贴士
抹茶最好用日本五十铃，青岚，品质不一样，味道和颜色也会有差别。不好的国产抹茶会有苦味。过程图片是全麦面包的，不过操作手法一样·大家请不要介意
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