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君/ka
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 50克 |
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| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 湿性材料 | |
| 猪油 | 20克 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 125克（适当减量至115克，实际情况增减） |
| 牛奶（或者奶粉） | 25克 |
| 炼奶 | 13克 |
| 鸡蛋 | 半只（剩下的烤面包前用） |
超软面包配方（6-8个份量）的做法
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将所有材料（除盐、黄油），放入面包机搅拌。
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待材料混合成面团后，加入盐，面包机调入快速搅拌模式（20分钟）。此时，用手指触摸面团，若不粘手则证明水份不够，可加入适量水，再搅拌。
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面团开始发亮的时候，加入黄油软化，继续搅拌至完全阶段，即网上所说手膜。基本上，面包机搅拌够时间也差不多了。
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夏天直接室温发酵1小时至面团两倍大。或者可以过夜，水份吸收充足，也蛮好吃的。
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中间发酵15分钟，可以开始造型了，90克/个，分六份。这次选了芝士面包的款式，中间卷入了培根。造型好后放烤箱，水份在底层，第二次发酵50分钟（留10分钟水份加热）
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烤箱预热180度，面上涂之前剩下的鸡蛋，撒芝士和萨拉浆。
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烤15分钟，中途去看，芝士卡兹卡兹的响，好香！
小贴士
1.加猪油是比较传统的面包做法，让面包软化的更快，也很香，家里老人也喜欢。油的份量不一定要按照配方做法，可猪油多黄油少，总量不变就行了，猪油多些会很香。
2.盐记得不要和发酵粉一起放，这样会影响发酵效果；
3.水份开始的时候放少点，等面团成型后，用手指检验很关键，一定是粘手的才是水份够哦！
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