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燕紫-2 以前做面包总想如何做出软而又香的面包，，总揉不出膜，最后只是吃不拉丝的发酵孔粗的面包。现在我们手工也能做出超软的面包，吃的健康的面包
用料
| 液种 | |
| 高粉 | 80克 |
| 低粉 | 50克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 椰浆 | 110克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 120克 |
| 糖 | 20克 |
| 炼奶 | 35克 |
| 酵母 | 1克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 玉米油 | 30-35克 |
| 盐 | 3克 |
| 表面刷液 | 椰浆加蛋液 |
椰香软面包的做法
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将液种材料拌匀，放到室温发到表面充满气泡，两小时到三小时开始操作下步
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将液种和主面团混和在一起揉出坚韧的薄膜，后油后盐法
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揉好面团发酵到原面团2.倍到2.5倍大
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发好面团，排气分割好松驰二十分钟整形，整形好发到二倍表面刷液，倒入40克椰浆在模具内
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烤箱180度预热，送进烤箱烤25分钟，看个人烤箱温度来定烘烤时间
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看面包组织很松软拉丝，椰香味足
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