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小诃 这款蛋糕完全是翻版@泳哥 的纸杯戚风蛋糕 用泳哥的方子做出的蛋糕小朋友很喜欢。又因为他特别爱吃巧克力蛋糕,我稍微改了下方子,就有了这款巧克力纸杯戚风蛋糕。
用料
鸡蛋 | 4只 |
低筋粉 | 90克 |
细砂糖 | 80克 |
巧克力粉 | 20克 |
食用油 | 60克 |
巧克力纸杯戚风蛋糕的做法
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鸡蛋全部打入一个无油无水的盆里。
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一次性倒入全部80克细砂糖,用打蛋器打发鸡蛋。
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全蛋的打发比较费时间,慢慢来别着急,因为我的鸡蛋是直接从冰箱里拿出来的,我打了6分钟,可以明显看到打蛋器滴下的纹路。
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这时候可以去预热烤箱了,180度,10分钟。筛入90克低粉和20克巧克力粉,混合至无干粉。
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另取一个无水无油的盆倒入60克食用油。
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倒入三分之一混合好的巧克力蛋糕液,和食用油混合均匀。
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把混合好食用油的蛋糕液再倒回之前的蛋糕液,混合均匀。
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把混合均匀的蛋糕液倒入事先准备好的纸杯里。入烤箱160度,20分钟。
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出炉,晾凉就可以吃啦(⌒▽⌒)(⌒▽⌒)
小贴士
1.此方大概可以烤10个这种纸杯蛋糕
2.如果换成6寸蛋糕模具,需要适当延长烤箱时间,我用了30分钟。
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