7.1 综合评分 318 人做过这道菜 收藏
潘潘猫
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 蓝莓果酱 | 两大勺（量可根据自己的喜好增减） |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 消化饼干 | 100克 |
| 吉利丁 | 一片，大概6-7克左右 |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
-
把吉利丁片放到凉水里泡软
-
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
-
取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味
-
把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
-
把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
-
倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸
-
放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点
-
把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
-
倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要
-
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
-
趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓
-
在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
