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烟火间 这是一款馅料比较丰富的料理面包,因为马苏里拉起士的关系,吃起来有点像在吃匹萨,但是面团部分的口感更柔软,在我们家里可是比匹萨还要受欢迎呢
用料
面团材料: | |
高筋粉 | 250g |
低筋粉 | 50g |
细砂糖 | g |
盐 | 3g |
奶粉 | 15g |
鸡蛋+水 | 180-195g |
酵母粉 | 3g |
黄油 | 20g |
配料: | |
培根7片,玉米、青豆、胡萝卜丁适量,马苏里拉起士丝100g,沙拉酱、意大利风味香料适量 | |
培根杂蔬面包的做法
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面团材料除黄油外全部混合搅成光滑的面团,加入黄油继续搅拌成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵
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取出基础发酵完成的面团,分成7份,滚圆,松弛10分钟
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将面团擀成比培根片略短的椭圆形(培根烤熟了会缩小)
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放入烤盘,刷上蛋液,放一片培根再放上什锦蔬菜,撒上起士丝,最后挤上沙拉酱和意式香料,进行最后发酵
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烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右
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