奶酪奶香花朵面包

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 红叶99 奶酪，牛奶，奶油，酸奶，哇！这么多奶制品，做出的面包会是什么味道呢？甭问啦，就一个字，香！两个字：好吃！
又因加入了蔓越莓，酸酸甜甜，香而不腻。

这款面包养眼又美味，快速消耗家中残余奶制品的好办法哦，推荐宝宝们试试????

没有奶酪，也可以放豆沙，果酱，椰蓉，蔓越莓奶酥馅，等等，没有也可以不放，只要自己喜欢就好。
可以参考如下几个方子里的馅料做法：
蔓越莓奶酥馅 http://www.xiachufang.com/recipe/101853958/
椰蓉馅http://www.xiachufang.com/recipe/101838726/
蔓越莓椰蓉馅http://www.xiachufang.com/recipe/101828757/
椰蓉果酱馅 http://www.xiachufang.com/recipe/101768657/

没有淡奶油可以牛奶替代，酸奶也可以牛奶替代，根据自己的现有材料来灵活运用，原则就是用家里的残余奶制品做出美味美颜的面包，哈哈 ??

需八寸蛋糕模具一个，除非不粘模具，否则要抹油撒粉，防粘。

为大家支招：总有厨友问我怎样保存面包更好，我最近发现了一个保存面包的好办法，有兴趣的亲请关注我的新浪置顶微博http://m.weibo.cn/5277430755/4015365447091195?sourceType=sms&from=1068095010&wm=3333_1001

用料  

奶酪奶香花朵面包的做法  

1. 除黄油以外，所有面团材料放入星丰厨师机，盐和酵母隔开，启动厨师机一档5分，二档3分，揉到扩展阶段（如图2），加入事先切小块软化好的黄油，一档3分，二档3分，揉到完全阶段，面团很光滑（如图4）。

   
   
   

2. 揉好的面团能够抻出薄透的手套膜，如图，揉面完毕。
   瞧我这手套膜，一着急扯下这么一大块面，像戴了个面手镯，也真是没sei了
   (/ω＼)  ?? ??
   我用的星丰厨师机揉面，大约十多分钟就可以揉出手套膜。
   没有厨师机，也可以用面包机揉或手揉，但出膜时间可能会比较慢，想吃好吃的面包要有耐心哈??

   
   
   

3. 盖保鲜膜发酵，最佳适合温度24～26度。

   
   
   

4. 面团发酵期间，制作蔓越莓奶酪馅。
   奶油奶酪事先软化膏状，加入糖粉，手动打蛋器搅拌至顺滑，加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，盖保鲜膜备用。

   
   
   

5. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。

   
   
   

6. 发酵好的面团取出挤压排气，均分成14等份，滚圆盖保鲜膜，醒发15～20钟。我用的真空罩，不需要抽真空，方便卫生，可以反复使用。

   
   
   

7. 取出一个小面团擀成稍长些的椭圆形，参考尺寸：长23～25厘米，宽8厘米。（图1）
   取蔓越莓奶酪馅15克左右，均匀涂抹在右边一半位置。（图2）
   把左面一半轻轻掀起，盖到右边一半上，上半部边缘比下半部边缘，稍微长出一点点。（图3）
   从靠近身体这端轻轻卷起来。（图4）
   

   
   
   

8. 卷到最后，尾部捏紧。如图。

   
   
   

9. 全部卷好后，依次放入八寸蛋糕模具（如果不是不粘模具，请事先在模具内侧涂抹黄油后撒粉防粘），周围一圈10个，中间4个。

   
   
   

10. 放入烤箱发酵，如烤箱没有发酵功能，可以在烤盘下方放一盘热水，凉了及时更换，温度保持在36～38度之间。
    发酵至1.5～2倍大（如图），表面刷鸡蛋液。
    送入预热好180度的烤箱中层，180度35~38分钟，中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊或上色过深。

    
    
    

11. 出炉后马上取出晾凉。香味扑鼻，哈哈????

    
    
    

12. 吃不完的面包可以放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化。
    有兴趣的小伙伴可以戳这里http://url.cn/2GbE24y
    ，或者淘宝搜索店铺号：68057999

    
    
    

13. 欢迎扫码关注红叶微信公众号：红叶爱烘焙。

    
    
    

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