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最爱张学友 很多亲用面包机做的面包都偏硬,口感不好,干燥!经过结合多种配方,我做的面包都能拉丝口感软糯,这里和各位亲分享!
用料
高筋面粉 | 400克 |
水或者牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 两个 |
黄油 | 60克 |
糖 | 适量 |
盐 | 3克 |
酵母 | 10克 |
面包机制作软面包的做法
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要想面包皮不过于硬,我们可以把发热管包上锡纸,这个是非常好的窍门!
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取出以后的颜色,非常嫩的淡黄色
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也是全部拉丝的
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先倒入200克水,放入盐,糖,两个鸡蛋,然后我们把400克的面粉倒进去,最后一步在面粉中央挖个孔,倒入10克酵母。60克的黄油在后面的步骤中放。
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我用的是ACA的面包机,烧色浅,重量1000选择1,甜面包。按开始键就可以了!
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面包机工作20分钟,会有一个休息时间,我们放入黄油,这次我另外放了30克的芝麻,然后不用管他了,他自己会继续工作的!
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芝麻融合成的效果
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警示音响后我们取出,可以吃了!
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我们打开以后的效果看一下,软软的全部拉丝,口感那就不用说了,大家赶快试试吧!
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这个是原味的面包,没有加芝麻,程序结束以后的成品
小贴士
以前自己做吐司,只有手工揉搓才会起膜,然后做完以后才会拉丝。经过自己的改良配方,有面包机都能做出这样的效果,口感!大大节约了人力体力和时间,大家试试吧!
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