6寸可可戚风蛋糕

6寸可可戚风蛋糕的做法
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Freedomsakura的厨房
Freedomsakura 要做原味的就把可可粉去掉，要做香橙味的，就把牛奶换成鲜橙汁再加一勺橙皮屑

用料

A.制作蛋黄糊：
蛋黄	3个
植物油	30g
牛奶	30g
糖粉	15g
盐	1g
低粉	50g
可可粉	10g
B.制作蛋白糊：
糖	35g
蛋白	3个

6寸可可戚风蛋糕的做法

分三次加入糖，打发蛋白到干性泡发，做成蛋白糊B
混合A，充分乳化后做成蛋黄糊A
用翻拌的手法混合A和B（不要划圈），入烤箱中下层烤50分钟（前30分150度，后20分170度），最后十分钟左右看下颜色，可加盖锡纸以免颜色太深
这个是原味的哦

小贴士

1）可可味的刚做好会有点苦，最好放到第二天吃哦，因为吸收了空气中的水分，蛋糕就不会很干而且不会那么苦！
2）做8寸的话，材料*2，前30分钟150度，后30分钟170度免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！