微波炉戚风蛋糕

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 青菜肉饼 没有烤箱，微波炉也可以利用起来。
早就像做蛋糕的朋友，没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料  

微波炉戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料

   
   
   

2. 蛋黄蛋白分离

   
   
   

3. 蛋白打至粗泡，加入20克糖

   
   
   

4. 继续打至发泡，拉起来有弯钩

   
   
   

5. 硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

   
   
   

6. 油、水、蛋黄，10克糖混合，打散

   
   
   

7. 筛入低粉

   
   
   

8. 拌成蛋黄糊

   
   
   

9. 3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

   
   
   

10. 蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

    
    
    

11. 拌好震几下，大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

    
    
    

12. 高火，6分。（ps：我的微波炉输出功率为900w，格兰仕）

    
    
    

13. 在炉里会泡起来，然后回缩。最后出来是这样。

    
    
    

14. 还没完，倒扣，防止塌陷

    
    
    

15. 最后的样子，底面有点塌，不影响

    
    
    

小贴士