8.7 综合评分 87 人做过这道菜 收藏
驴妈咪
用料
| 饼皮部份 | |
| 高筋面粉 | 170g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 酵母 | 4g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 140g |
| 橄榄油 | 15g |
| 酱料部份 | |
| 鲜虾 | 5只 |
| 番茄 | 1大个 |
| 披萨酱 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜瓣 | 4瓣 |
| 青椒 | 小半个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 披萨草 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 菠萝 | 1小块 |
| 甜玉米 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 100g |
夏威夷浓情披萨的做法
-
准备好饼皮部份的材料
-
将饼皮部份除橄榄油外的所有材料倒入盆中用筷子搅成絮状，加入橄榄油用手揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜进烤箱30度左右发酵1小时至面团2倍大，拿出用手揉排气，再盖上保鲜膜常温下醒20分钟。
-
虾去壳对半切断，牛肉切成小块，分别淋上少许橄榄油抓匀
-
番茄去皮切小丁，洋葱切成小块，大蒜瓣切成末，锅中加入适量橄榄油烧热，倒入洋葱和蒜末炒出香味，放入番茄丁和盐炒拌均匀加入披萨酱中火继续翻炒，等汤汁浓稠时（一定要很浓稠噢）放入披萨草和黑胡椒粉炒拌均匀。
-
饼皮拿出用手揉匀，擀成外圈稍厚中间稍薄的面饼，用叉子在饼皮中间均匀扎上小孔，不用扎穿3分之2深就可以了，准备一个九寸深披萨盘刷上一层橄榄油，放入饼皮，饼皮正面外圈稍厚处也刷上薄薄一层橄榄油，先铺上一层炒好的披萨酱，再均匀盖上牛肉，洒上一层马苏里拉奶酪碎，可以用手轻轻按平，接着再铺上一层炒好的披萨酱，均匀放上菠萝和玉米粒，洒上一层马苏里拉奶酪碎用手轻轻摁平
-
烤箱上下火200度先预热，中层烤15到20分钟，拿出再放上鲜虾和青椒再盖上一层马苏里拉奶酪碎，180度继续烤10分钟即可。
-
拿出切块开吃！
小贴士
因每台烤箱的温度都有差异，烤时注意调整温度注意不要烤过了。饼皮是一个9寸厚底的量，自己吃建议奢侈点放牛排烤出来肉质更鲜嫩。披萨盘的油尽量刷厚一些，盘子侧面也要刷上，想要面饼吃起来松软面团尽量和得软一点，拿出来按压排气时手一定要干，如果粘手可以加少量干面粉，酱料一次用不完可以装入干净无水的密封容器装好，可以在冰箱保存一到二周。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
