首页 >> 烘焙配方 >>戚风蛋糕 >> 斑马纹戚风蛋糕
详细内容

斑马纹戚风蛋糕


斑马纹戚风蛋糕的做法
7.0 综合评分 1537 人做过这道菜 收藏
Lovelywoman的厨房
 Lovelywoman 松软可口的蛋糕胚,加上漂亮的斑马纹,绝对是抗拒不了的美味诱惑哦!

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
80克
牛奶 70克
色拉油 50克
塔塔粉 1小匙
泡打粉 1小匙
香草精 1匙
可可粉 25克

斑马纹戚风蛋糕的做法  

  1. 先准备好原料


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里,然后将蛋黄分离出来


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里,再筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至湿性发泡


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打发好的蛋白和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。不要划圈搅拌


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉,搅拌均匀


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 接着取过一个蛋糕模,一大勺白面糊倒在模具中间,然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊,这样依次重叠.


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 把倒好的面糊送入烤箱,上下火360华氏度,摄氏度175~180度烤约25分钟


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤好的蛋糕拿出来,待冷却脱模


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 切件~~享用


    斑马纹戚风蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、混合面糊的时候,动作要干脆利落!用翻拌的手法搅拌均匀,以免蛋白消泡
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时,不用刻意去把面糊摊开,它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~ 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!


























面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

客服中心
联系方式
0571-86923891
13484040243
13588702584
- 客服
新浪微博
扫一扫,关注我们
技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo