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美食情书 200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。
用料1 (面皮)
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 干酵母粉 | 12克 |
| 温水 | 300ML |
| 橄榄油 | 35克 |
| 盐 | 12克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 蛋黄 | 1个 |
用料2 (馅料)
| 番茄 | 适量 |
| 香肠 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 黄甜椒 | 适量 |
| 番茄酱/披萨酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 适量 |
番茄披萨的做法1 (面皮)
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面粉过筛，放入钢盆
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倒入酵母水拌均
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在加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉匀成面团
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将刚和好的面团摔打揉至光滑，再盖上保鲜膜发酵
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面团发酵的同时可以准备其他材料
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待面团体积膨胀为2倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行2次发酵
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将发酵好的面团擀成圆形面饼，并用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀叉出洞即可
番茄披萨的做法2 (馅料)
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将做好的饼皮放入抹油的烤盘，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右，然后取出
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在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱
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接着撒上一层奶酪丝
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再均匀铺上刚刚准备好的所有材料
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最后在撒上一层奶酪丝
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烤箱预热至200度，放入比萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出
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