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德州农民的热灶台
用料
| 高粉 | 650-725克 |
| 酸奶油 | 450克，室温 |
| 干酵母 | 7克 |
| 砂糖 | 32克 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 盐 | 8克，酌情加减 |
| 温水 | 56克 |
酸奶油吐司的做法
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混合酵母，温水，和糖，静置10分钟
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酸奶油，盐，小苏打放在容器内，加入酵母混合液
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加入650克高粉，伴匀
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如果面团太湿，一点一点加入其余 的高粉，直至面团可以操作
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又甩又揉到面团光滑，大概10分钟，新手可能需要更长时间。我是揉到扩展阶段
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面团整形成球，放入 刷过油的容器，盖保鲜膜，进行第一次发酵，直至体积变成原来的2倍。我是放在冰箱，冷藏发酵24小时
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拿出面团，排气。一分为二,滚圆。我只用一半的量，没有分割
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放松10至15分钟
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按一般吐司的方法整形，每份面团放入摸过油的吐司盒
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第二次发酵至2倍大
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华氏（190摄氏）烤 30至35分钟
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原方没提刷蛋液，可我刷了
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