奶油蛋白吐司

8.7 综合评分 321 人做过这道菜 收藏

 王光光光光 hin好吃！又白又嫩！相信窝！

方子可做彩味家长条大吐司盒一份。

用料  

奶油蛋白吐司的做法  

1. 所有材料放入面包机揉到完全阶段，整理成圆形。

   
   
   

2. 在不锈钢盆内抹薄油，放入面团，盖上湿布发酵到两倍大。

   
   
   

3. 分成等量五小份，滚圆。盖上湿布室温醒发15分钟。

   
   
   

4. 取一个小面团按扁，擀长，卷起。依次操作完所有的小面团。盖上湿布醒发10分钟。

   
   
   

5. 取一份面团，按按扁，擀长后将两边的气泡用手掌压破，然后卷起，收口收紧。

   
   
   

6. 全部操作完后，按照同一方向摆入吐司盒中，盖上湿布，放在温度约38°的地方发酵到8~9分满。

   
   
   

7. 烤箱预热185°，中下层，放入吐司盒，烤45分钟左右即可。（上色后请加盖锡纸）

8. 烤好后脱模，晾凉后密封保存。