蜂蜜纸杯蛋糕

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 小金子@在一起 这款蛋糕属于海绵蛋糕的制作方法，即全蛋打发。
加入了蜂蜜，口味非常好！
制作过程很简单，成功率也很高！大家一起尝试吧！

用料  

蜂蜜纸杯蛋糕的做法  

1. 将A色拉油，鲜牛奶以及盐混合，用手动打蛋器缴打均匀（水油混合）；

   
   
   

2. 将鸡蛋打入无水无油的大盆里，加入细砂糖和蜂蜜

   
   
   

3. 在锅里加入半锅水，把盆放入水中，开小火，边加热，边用干净的手动搅拌，（隔水加温）直到砂糖与蛋液混合均匀

   
   
   

4. 当水温达到人体温度时（36度，用手指碰水感觉到有温度时），把盆端离温水，开始用电动打蛋器中速搅打

5. 蛋液在搅打过程中的变化，一直中速搅打到提起蛋液，呈缎带状，落下的痕迹5秒内才慢慢消失。蛋液打发完成

   
   
   

6. 分两次筛入面粉到打发好的蛋液中，用刮刀从底部向上搅拌（不要顺时针或逆时针搅拌），直到看不到颗粒状，充分融合；（此时开始预热烤箱，180度）

   
   
   

7. 取1/3的面糊倒入1中做好的水油盆中拌匀

   
   
   

8. 将拌匀的糊糊倒回至剩有2/3面糊的大盆中，用刮刀彻底拌匀

   
   
   

9. 拌匀的面糊马上倒入纸杯中（8分满），
   放入烤箱中下层烘烤20分钟左右

   
   
   

小贴士