8 人做过这道菜 收藏
德州农民的热灶台
用料1
| 低粉 | 140克 |
| 无盐黄油 | 57克（软化） |
| 糖 | 167克（实用150克） |
| 蛋 | 一个（室温） |
| 红色液体色素 | 2大勺 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 香草精 | 0.5小勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 酪乳 | 0.5杯（120ML） |
| 白醋 | 0.5小勺（或果醋） |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
用料2 (奶酪糖霜)
| 奶油奶酪 | 113克 |
| 无盐黄油 | 57克（略回温） |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖粉， | 227克 |
| 香草精 | 0.25小勺 |
用料3
| 中粉 | 65克（我用低粉） |
| 不甜无糖巧克力 | 43克（融化） |
| 小苏打 | 0.25小勺 |
| 无盐黄油 | 57克（室温软化） |
| 糖 | 50克（我用40克） |
| 褐色糖 | 50克（我用40克） |
| 蛋 | 1个（室温） |
| 酪乳 | 60ML |
| 香草精 | 0.25小勺 |
用料4
| 无盐黄油 | 113克，软化 |
| 奶 | 10ML |
| 半甜巧克力 | 85克，融化凉却 |
| 香草精 | 0.5小勺 |
| 糖粉 | 150克 （我用了120克左右） |
纸杯蛋糕的做法1
-
低粉和小苏打过筛
-
混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀
-
混合色素，可可粉，和香草精，加入2中，打匀
-
把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度
-
加入醋，搅拌均匀
-
把面糊分装在模具中，8分满
-
放入预热175C的烤箱烤20分钟左右，至牙签插入没有面糊带出
-
混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面
纸杯蛋糕的做法2
-
融化巧克力（我用微波炉），放凉。粉和小苏打混合过筛
-
混合黄油和糖，打发至非常膨胀
-
加入蛋，打匀。加入香草精，打匀。加入巧克力溶液，打匀
-
分次轮流加入粉和buttermilk，每次切拌均匀，不要搅拌过度起筋。放入模具至7到8分满
-
在预热到175C的烤箱内烤20到25分钟至牙签插入不带出面糊
-
融化巧克力（我用微波炉）
-
把黄油打发至膨胀，加入奶，打匀。加入巧克力，打匀。加入香草精，打匀。慢慢加入糖粉，低速打至想要的粘稠度。注意糖越少，糖霜越稀，所以不能减太多糖
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
