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Jin小厨
用料
| 面包粉 | 280克 |
| 鸡蛋 | 1个（净重48g） |
| 奶油奶酪 | 56克 |
| 纯牛奶（清水50g十纯牛奶68g） | 118克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 36克 |
| 耐高粉酵母粉 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
奶酪吐司的做法
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把所有材料称好,除了黄油以外的所有材料放入容器揉面,面团可以拉出厚膜的时候放入黄油继续揉面。
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做吐司的关键就是要揉出手膜,想要吐司长高高这一步是关键。
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面团揉好后盖上湿毛巾进行基础发酵。
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把发酵好的面团用手排出大气泡,平均分成3份,滚成圆形盖上保鲜膜保松驰5分钟。
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用擀面棍擀出牛舌状,这一步，如果有一点粘手,手上可以沾一点干面粉进行操作,卷起来。
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把3个面团都卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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然后又重新擀开,把擀好的面团卷起来,放入吐司模具中第二次发酵。（发酵的过程中，同样也要盖上保鲜膜再盖上湿毛巾,保持面团的湿度）
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等面团发酵到九分满的时候,送入先预热好的烤箱中下层160度40分钟,上色后盖上锡箔纸。（我是15分钟盖锡箔纸。）
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出烤箱后摔一下模,立马把吐司取出来放入烤网上晾凉（我这是为了拍照哈）
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特别松软拉丝棒棒的。
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爆炸头??
小贴士
烤箱要先170度预热5分钟。
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