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紫色透明 这种杯子蛋糕制作起来简单快捷，用料也都是基础原料，而且不需要打发蛋白之类的技术活。可以根据自家现有的配料任意搭配。
用料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 低粉 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 西梅 | 30克 |
乳酪果干杯子蛋糕的做法
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烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可
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准备好所需原料，称重备用
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黄油加白糖打发备用
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奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀
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分次加入全蛋拌匀
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泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中
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用橡皮刮刀翻拌至无干粉
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蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软
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浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液
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西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中
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用刮刀拌匀面糊
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把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下
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用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可
小贴士
材料约12个的量
带图案的纸杯模价格比较昂贵，图片中的是韩国代购来的，价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜，吃的时候也省事，不用叉子，剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具，那就跟我一样吧，把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中，这样装入面糊后就不会变形啦。
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