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vampirelavi 以前一直没有怎么喜欢Red Velvet Cakes
直到有一天
直到有一天
我去了一个yelp组织的活动 吃了一块NJ某Bakery的red velvet square w cream cheese topping 瞬间被击中 瞬间明白 原来以前我只是没有吃到过对的红丝绒而已啊 T_T
这个红丝绒可是个大单 我室友Anna感恩节之后结婚 拜托我做蛋糕放在家里 这样大家来接亲的时候可以吃吃喝喝
Anna给婚礼的主色调是红+白
于是red velvet再适合不过了吧！！！
话不多说 咱们开始吧！
用料
| 面粉all-purpose | 2 1/2 cup |
| 糖 | 1 1/2 cup |
| baking soda | 1tsp |
| 盐salt | 1 tsp |
| 可可粉cocoa powder | 3 tsp |
| 植物油 | 1 cup |
| buttermilk | 1 cup |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红色食用色素 | 2tbs |
| 醋 | 1 tsp |
| 香草精 | 1 tsp+1tsp |
| Cream Cheese | 2 cup |
| 黄油 | 2 sticks (1 cup) |
| 糖分 | 3 1/2 cup |
Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法
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筛面粉 加入糖， baking soda，盐， 可可粉
混合一下
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将植物油倒入一个盆里 打入常温的buttermilk 打入鸡蛋
再加入色素 醋和香草精
打匀
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将粉加入油的混合物里 慢慢搅打至充分混合
这里不能搅打太久 或者太大力 否则谷蛋白又要交连 形成比较实而非蓬松的口感
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倒入纸杯中 350F或者180C烤20分钟
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烤的时候 准备cream cheese frosting 打蛋机打发cream cheese和软化的黄油 打至creamy之后加入香草精 打个两秒就差不多了 装入裱花带 挤在杯子蛋糕的顶部
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最后用大红色和粉红色的爱心糖片做装饰 就ok啦！婚礼当天大受好评呢！结婚记得找我做蛋糕哦！
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