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头像说它脸太大装不进镜头惹 搬运工
Cookies & Cream Oreo Cupcake Recipe
曲奇奥利奥杯子蛋糕
油管上的Jemma妹子的方子
一个纹身，有酒窝，表情充满亮点的伦敦妹子
想看有多萌自己戳下面链接去油管给妹子点个赞吧
https://www.youtube.com/watch?v=Pj8wiepL1Y0
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1.
自发面粉不能用泡打粉代替
自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉
2.
Jemma妹子的方子各种过甜
大家请自己斟酌减糖
可以直接减一半无压力...
3.
妹子奶油糖霜的量超级多
如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量
4.
这方子可以做12个杯子蛋糕的连模
用料
| （蛋糕体） | |
| 自发面粉self-raising flour | 85g |
| 麦芽饮料的粉 malt drink powder（类似好立克horlick/ovaltine/milo） | 25g |
| 可可粉 cocoa powder | 15g |
| 苏打粉 bicarbonate soda | 1/4 茶匙 |
| 盐 salt | 一小撮 |
| 细砂糖 caster sugar | 125g |
| 无盐黄油 unsalted butter | 135g |
| 鸡蛋 large free-range eggs | 2 |
| 牛奶 whole milk | 1.5大匙 |
| 香草精 vanilla extract | 1/4小匙 |
| 奥利奥 oreo cookies | 2.5包 |
| （奥利奥奶油糖霜） | |
| 无盐黄油 unsalted butter | 200g |
| 糖粉 icing sugar | 450g |
| 牛奶 whole milk | 3大匙 |
| 香草精 vanilla extract | 1/4小匙 |
| 奥利奥（粉碎）oreo （pulverised） | 半包 |
【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法
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过筛全部粉类到一个大盆子，然后加入室温软化的无盐黄油和鸡蛋。
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开始先用电子打蛋器低速搅拌避免粉类飞扬，然后中速搅拌约60秒。搅拌完大概长这样。
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加入牛奶和香草精，中速搅拌约30秒。
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在杯子蛋糕的模具中放入纸杯，然后每个纸杯放一个完整的奥利奥饼干做底。最后加入刚才做的蛋糕糊，大概7分满的样子。不用整形因为随便糊一糊放进烤箱里烤出来就会美美哒。170度，22分钟。
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烤好之后趁杯子蛋糕变凉的时候开始做奶油糖霜。高速打发室温软化的无盐黄油约5分钟，要变成很苍白的颜色，类似图中的感觉。
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分两次加入糖粉，每加入一次分别打约1-2分钟。记得要先低速打一会儿，要不粉飞得到处都是简直就是灾难。
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加入牛奶和香草精，中速稍微打一会儿。再加入粉碎的奥利奥饼，然后低速的稍微搅拌一下，就好啦。
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做好的奶油糖霜大概是这种感觉。
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等杯子蛋糕凉了才裱花。
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最后在奶油糖霜变硬之前在上面戳一个奥利奥，搞定啦！
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最后晒一下前几天自己撸的，虽然是高糊哈哈哈。然后弟弟表示很好吃就是太甜了（而且我已经减了快一半的糖了。。。）想刮掉上面的奶油糖霜吃下面的蛋糕就好。所以我建议奶油糖霜虽然还是要有的可是可以不用做那么大的量。虽然量大是挤出来好看可是吃起来真的好甜啊太多。
小贴士
1.
自发面粉不能用泡打粉代替
自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉
2.
Jemma妹子的方子各种过甜
大家请自己斟酌减糖
可以直接减一半无压力...
3.
妹子奶油糖霜的量超级多
如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量
4.
这方子可以做12个杯子蛋糕的连模
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