韩式裱花cupcake

韩式裱花cupcake的做法
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米饭团子_纠结的螃蟹的厨房
米饭团子_纠结的螃蟹大热的韩式裱花，不想做大蛋糕但又想练习的同学就从cupcake开始吧。

用料

可可海绵杯子蛋糕
低粉	64g
可可粉	16g
鸡蛋	150g
糖	80g
黄油	24g
牛奶	40g
朗姆酒	一小勺
芝士奶油霜
奶油奶酪	250g
黄油	70g
糖粉	70g
柠檬汁	少许

韩式裱花cupcake的做法

提前制作芝士奶油霜，在油纸上做好所需要的花朵，入冰箱冷藏定型。
用日式不易消泡法做好海绵蛋糕糊，烤制12个杯子蛋糕。
适量奶油霜挤/抹在杯子蛋糕表面。
奶油霜花朵码放在杯子蛋糕上。另取少许奶油霜调色挤出叶子装饰即可。
放进蛋糕盒，送礼体面过人！

小贴士

1. 做topping比较厚的杯子蛋糕最好用海绵蛋糕体。戚风支撑力不够，玛芬表面不平整不适合玛放花朵。
2. 芝士奶油霜换成其他任何一种奶油霜都是可以的哈。我用的kiri芝士，出来的奶油霜很白（参见水仙花），适合调色，口味也不错。
3. 最后要包装的话，不建议制作上口径大于6的杯子蛋糕，放进盒子的时候太容易碰伤。家里自己吃的话无所谓。
4. 我是纯练习所以一次做了四种花，新手一次做1-2种就好，每种多做几个，不然频繁换花嘴不说，调那么多色都会把你搞崩溃= =。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！