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ButterCookie李唯一 买了一堆模具,做个奶牛饼干,奶香味足足哒!
用料
低筋粉 | 150g |
黄油 | 90g |
幼砂糖 | 60~65g |
鸡蛋 | 50g± |
奶粉 | 45g |
玉米淀粉 | 30g |
可可粉 | 3g |
奶牛饼干的做法
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室温软化黄油,加入幼砂糖和鸡蛋,搅拌均匀。
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除可可粉外,倒入其他粉类,揉成面团。
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取50g面团加入可可粉,揉搓成黑面团,黑白面团放入冰箱冷藏半小时。
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取出,白面团擀成6mm面片,黑面团揪成小小块儿,放在白面皮上
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用擀面杖擀平(4mm)成奶牛花纹。
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刻出图案,第一次刻完图案以后,把剩下的面轻轻往一起堆一堆继续擀成4mm面皮,还会有一些奶牛花纹的,白色地方多的话,刚刚的黑面团其实用不完,往白色地方再放一些,擀平刻图案。(加油!找出可以刻图案的地方,我做了23块奶牛,心好累??)
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最后还会剩下一点面团 揉一揉做大理石纹饼干呗~
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烤箱150℃,10~15分钟(注意上色,盯住喽!时间温度仅供参考)
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