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恩泽宝贝
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 150克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
抹茶粉(日本宇治) | 2克 |
可可粉 | 2克 |
熊猫饼干 萌萌哒!的做法
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60克的黄油小块室温放置软化,不用打发,直接筛入150克低筋面粉和50克糖粉,用手抓抖散至粗玉米粒状;
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1个鸡蛋液搅打均匀后,逐量加入步骤1中,用手揉成光滑的面团;
*鸡蛋液不!要!一!次!性!加入,好调整面团的干湿程度。
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将面团分成三个:
140g加2克抹茶粉揉匀、70g原味面团
40g加2克可可粉揉匀,再分出5小团(1个4g、2个7g,两个12g)
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取25克原味面团压平擀成面片,将4g可可面团搓细长条放中间做鼻子;
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取13克原味面团包裹住鼻子部份;
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两个7g克可可面团搓细长条放两侧做眼睛;
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剩下的原味面团全部包裹在外面,两个12克可可面团搓长条做耳朵,取适量抹茶面团塞在两耳朵之间,如图所示;
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最后将剩下的抹茶面团全部包裹在外面,放冰箱冰冻半小时;
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取出切厚片~
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烤箱预热175度,中层,上下火,15分钟,最后5分钟用锡纸盖着表面防上色过深。出炉会摆在烤架上晾凉,饼干会变得酥脆。
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萌萌哒熊猫饼干,舍得吃吗?嘿嘿……
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