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大吃包 准备工具：
马芬连模、裱花嘴一个
用料
| 蛋白 | 5个 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 原味酸奶 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 一小勺 |
| 白醋 | 几滴 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 150ml |
| 白砂糖 | 两大勺 |
| 低粉 | 90克 |
| 玉米油 | 50克 |
奶油杯子蛋糕的做法
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取出冷藏过夜的鸡蛋，分开蛋清和蛋白，分别放在无油无水的盆里。蛋黄里放入酸奶用手动打蛋器打匀
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然后放入玉米油
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用电动打蛋器低速打到油水混合
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面粉过筛后分三次筛入蛋黄糊里，顺时针画圈拌匀，避免四下翻拌面粉出筋
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可以用电动打蛋器低速打到看不到干粉就停止
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蛋白里放入几滴白醋
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放入玉米淀粉一小勺
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低速打出鱼眼泡，放入三分之一的白砂糖低速打
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蛋白变细腻了，再放入三分之一的白砂糖中速打
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蛋白开始出现明显纹路放入最后的三分之一白糖低速打
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蛋白打到拉起有尖角，偏干性发泡就停止
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挖三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻版均匀
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剩下的同样手法拌匀
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倒入模具里，轻微的震动几下。烤箱预热，150度中下层烤20分钟
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装好花嘴
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取出冷藏的淡奶油，加入两勺白砂糖，打到有稍弯尖角就可以装入裱花袋了
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蛋糕烤好冷却后就可以挤上奶油装饰了
小贴士
1、要先做蛋黄糊（后打蛋白避免消泡）
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