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Bake_My_Day 蛋糕底选的是小?肜鲜Ｃ嗟案獾闹谱鞣椒ǎ蛭龀蒫upcake，配方和操作方法都做出了调整。
12个杯子的量，上面的装饰完全是自由发挥。
芳馨厨房的原帖在这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed385960101ahz8.html
关于第四步的搅拌方法，请参考以下视频：
http://v.youku.com/v_show/id_XNTI4MTM0NDI0.html
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水饴 | 10克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 36克 |
| 黄油 | 24克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 20克 |
海绵杯子蛋糕Cupcake的做法
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打蛋盆里放入全蛋，水饴，砂糖混合均匀，放进热水盆里中隔水搅拌，使蛋液温度达到38-40度后取出。
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打蛋器高速进行打发，打发到蛋液没有大气泡，滴落形成的印记不易消失。
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打蛋器转低速，继续打发2分钟，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得很细腻（小?肜鲜Τ拼瞬街栉砥荩�
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一次性筛入低筋面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，重复20回左右面粉几乎看不见，动作不熟练的话可以多混合几次，一定要混合均匀。
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黄油和牛奶的混合均匀放入热水盆种隔水融化，将融化的牛奶黄油液体沿盆边撒在蛋糕糊四周，继续按刚才的手法搅拌均匀，约10-20下。
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将蛋糕糊倒入杯子蛋糕模约8分满。
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180度预热烤箱，中层，上下火，18-20分钟，蛋糕表面呈现金黄色就可以了。
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将蓝风车淡奶油、糖（糖的比例可按放淡奶油比例的10%-15%放）打至9到10分发，装入裱花袋，装饰在杯子蛋糕上。
小贴士
1、水贻可以用白砂糖代替。
2、做好的杯子蛋糕彻底放凉，然后进行装饰。
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