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程程小厨 此纸杯蛋糕的方子是晓廷大师的方子，她的方子都好棒！我在纸杯蛋糕上加了点拉花，看起来更加可爱，记录一下和喜欢的亲们一起分享。此方子正好是二个六连模的量
用料
| 蛋黄糊部分： | |
| 玉米油 | 34克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 蛋白部分 | |
| 蛋清 | 2个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 巧克力酱 | 少许 |
拉花纸杯蛋糕的做法
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做蛋糕部分我没有拍照，在盆里倒入油，糖，酸奶搅拌均匀，加入蛋黄拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉，用“z”字搅拌均匀即可
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蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）
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将三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，（手法大家都知道的）再把剩下的蛋白和面糊混合均匀
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面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中
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巧克力酱装入一次性裱花袋中，剪一个很小的口。在面糊上画五条线。袋口一定要剪得小，因为蛋糕本来就很小
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拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮啊……
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放入提前预热的烤箱中层，110度20分钟，再130度15分钟。断电后烤箱中焖3分钟出炉。小纸杯也很漂亮了
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