海绵杯子蛋糕

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 朵朵vivi

用料  

海绵杯子蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄

2. 蛋白+40g砂糖打成6分发的蛋白霜

3. 蛋黄+20个砂糖打成发白的乳霜状

4. 分3次将蛋黄糊拌入蛋白霜

5. 将面粉和泡打粉混合过筛两遍，分次加入蛋糊中轻轻拌匀

6. 牛油融化成液状，拌入面糊中，翻拌均匀

7. 倒入蛋糕杯中8分满，入预热到175度烤箱烤20分钟