肉松小蛋糕

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 啊呜511 肉松控的小福利
蛋糕体松软湿润，配上肉松咸香可口，不能更爱了。
圣诞节的时候22给的双层盘，一直不舍得用
介是处女秀！么么哒

用料  

肉松小蛋糕的做法  

1. 烤箱170度预热
   蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化

   
   
   

2. 倒入玉米油，充分搅拌均匀

   
   
   

3. 加入水，搅拌均匀

   
   
   

4. 筛入低粉

   
   
   

5. 之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊

   
   
   

6. 蛋白加入柠檬汁
   高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
   蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
   蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

   
   
   

7. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

   
   
   

8. 倒回蛋白霜盆子，

   
   
   

9. 继续自下而上翻拌均匀

   
   
   

10. 将蛋糕糊装入裱花袋

    
    
    

11. 裱花袋尖端剪开口
    在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
    用勺子将表面稍稍抹平

    
    
    

12. 放入预热好的烤箱中层
    上管170度下管150度烘烤20分钟左右

    
    
    

13. 出炉翻过来撕掉油纸（油布）
    放在容器中静置一会稍微回软

    
    
    

14. 冷却后将蛋糕片底部
    抹少许沙拉酱

    
    
    

15. 放适量肉松，合上即可

    
    
    

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