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鲜奶吐司


鲜奶吐司的做法
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海燕的手艺的厨房
 海燕的手艺 我是随手配的方子~软妹子~\(≧▽≦)/~

用料  

高筋面粉 300g
酵母 4g
牛奶 90g
淡奶油 100g
2g
黄油 25g
30g
鸡蛋液 40g面团用量和面里用

鲜奶吐司的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料放入面包机中,生面团功能先揉10分钟,然后放入黄油,按面包机发面团功能进行一发


    鲜奶吐司的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团可以用面包机揉10分钟,或手揉排气!称重平均分成3个小面团


    鲜奶吐司的做法 步骤2
  3. 将小面团擀成片


    鲜奶吐司的做法 步骤3
  4. 轻轻卷起,依次完成三个面团


    鲜奶吐司的做法 步骤4
  5. 排入模具,烤箱中放一碗温水,开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)40分钟


    鲜奶吐司的做法 步骤5
  6. 二发好的生坯刷上全蛋液,烤箱预热180度烤35分钟即可


    鲜奶吐司的做法 步骤6

小贴士

手揉需要揉到扩展!如果烤箱没有发酵功能,你的面包机够大可以放面包机里发酵!我的面包机是AcA的6513N正好可以放一个吐司盒,下面放一小盒水!
如果面团沾手,可在手上抹一点油整形!烤的过程20分钟时可以加盖锡纸,以免颜色很深 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!
















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