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糯米团子的厨房日记 这个方子是在一个国外的网站上看到的，可惜国内打不开～所以整理出来，方便下次再做～这个分量可以做出10块～
用料
| 黄油 | 60g |
| 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 榛果仁 | 50g |
| 黑巧克力 | 60g |
| 白巧克力 | 10g |
榛果刺猬饼干的做法
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将白砂糖和软化好的黄油放入盆中搅拌均匀；
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用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大为之前的两倍；（因为份量比较少，打发的时候多刮一下盆壁）
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加入盐和蛋黄，继续打至蛋黄被完全吸收；
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筛入低筋面粉；
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将粉与黄油拌成均匀的面团；（不要过分揉面，以防出筋）
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分成均等的十份，滚成圆球状；
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如图所示，捏出一个尖角；
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整理形状并压扁；
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将十份面团都整理成型，放入烤盘中；烤箱预热160度，烤18-20分钟，出炉后晾凉；
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将榛果仁切碎待用；
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隔水融化黑巧克力和白巧克力；
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将巧克力抹在饼干上；
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沾上榛果碎；
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将白巧克力装入裱花袋；
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在小刺猬的头部挤上眼白部分；
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将黑巧克力也装入裱花袋；
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挤上刺猬的眼珠和鼻子；
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巧克力晾至凝固，刺猬饼干就完成了～
小贴士
没有榛果的话可以用杏仁、核桃代替。
看起来萌萌哒，其实并不难做，大概一小时就可以全部完成喔……
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