三重黑芝麻杯子蛋糕

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 姗胖胖 黑芝麻亲妈粉们让我看到你们的双手好吗！

黑芝麻蛋糕体+黑芝麻酱夹心+黑芝麻乳酪奶油霜，香哭了的组合，每口都幸福到天上去。

方子可以制作底直径5cm的杯子蛋糕6个份。

用料  

三重黑芝麻杯子蛋糕的做法  

1. 三重黑芝麻切面，开始吧！

   
   
   

2. 黄油与淡奶油放入容器中，隔水加热或微波炉加热30秒至黄油融化。用蛋抽稍微混合，晾凉至室温。
   烤箱预热180度。

   
   
   

3. 鸡蛋放入打蛋盆中，加入蜂蜜、细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，不用打发。

   
   
   

4. 加入步骤1中已经晾凉的黄油淡奶油混合液，用蛋抽搅匀。

   
   
   

5. 低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中。

   
   
   

6. 用蛋抽以不规则的方式搅拌、或者捞拌，不要画圈，防止面糊起筋。

   
   
   

7. 模具中放入纸模具，将面糊均匀倒入模具，轻磕去除大气泡。

   
   
   

8. 如果你的黑芝麻酱是膏状很稠的，可以带一次性手套直接揉成六个小球作为夹心。
   如果你的芝麻酱是跟面糊浓稠度类似的话，将黑芝麻酱放入裱花袋，剪小口挤夹心。

   
   
   

9. 将夹心挤入（放入）蛋糕体糊中，表面用蛋糕糊轻轻覆盖。

   
   
   

10. 放入烤箱180度烤15分钟。

    
    
    

11. 出炉不烫手时放在烤架上晾凉。

    
    
    

12. <topping>
    晾凉时来做topping。
    奶油奶酪、黄油软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。打蛋盆中放入黄油、奶油奶酪、糖粉、黑芝麻酱，用电动打蛋器低速打至均匀蓬发可以裱花的程度。如果奶酪霜比较软，可以坐冰水继续搅拌至硬挺。

    
    
    

13. 奶酪霜放入裱花袋中。

    
    
    

14. 挤在晾凉的蛋糕上，撒上熟黑芝麻，完成。

    
    
    

15. <进阶版topping>
    奶酪霜部分份量减半，为深色。
    100g淡奶油加入10g糖粉打发，为浅色。
    取深色浅色各三分之一混合，为中间色。
    分别放入裱花袋，用三色转换器挤出三色topping。

    
    
    

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