小狮子造型饼干

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 超超超圆脚豆 分量：20片左右（自行控制厚薄）
烘焙：180度 中层上下火 15分钟

造型费时的冷冻饼干，步骤图都是我做了2倍的量。费力做一次就多做点，送人很不错哦！！面团只是用红糖、巧克力区分了下颜色，看上去没有色素那么鲜艳，胜在天然。

用料  

小狮子造型饼干的做法  

1. 准备材料。黄油软化、巧克力提前液化，鸡蛋打散。

   
   
   

2. 首先要和三种颜色的面团，步骤相同，只是略有不同。其实也可以和一大块原色面团，再分别加红糖和巧克力调色，但可能不会那么均匀。下面的步骤图是两倍的用量，一次做了两条，送人用。

   
   
   

3. 白色面团（约28克）：8克黄油软化后加入3克糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

   
   
   

4. 加入2克蛋液拌匀。

   
   
   

5. 筛入12克低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉的面团。放入保鲜袋待用，一定要放保鲜袋哦。干了不容易造型。

   
   
   

6. 黄色面团（约128克）：35克黄油软化后筛入8克红糖拌匀。红糖颗粒比较大，可借助勺子按压。也可以边筛边称量，这样可以只保留细红糖，粗红糖再倒回去就行。

   
   
   

7. 筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装保鲜袋待用。

   
   
   

8. 棕色面团（约138克）：35克黄油软化后分别加15克糖粉、10克蛋液，拌匀。

   
   
   

9. 加入15克溶化的巧克力液拌匀。

   
   
   

10. 筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装保鲜袋待用。

    
    
    

11. 如图称量出各面团比重。如果得出的总面团略有出入，可增加到大面团中，脸大毛长没关系，鼻子眼用的小面团不要太大。

    
    
    

12. 将两份14克的原味白色面团和一条10克巧克力面团都搓成15厘米长条。（也可根据您家小保鲜袋的长度来搓细长条，约15厘米）

    
    
    

13. 将两条原色白面图团放在下方，巧克力面团放在上面，放入冰箱冷冻15分钟。

14. 冷冻期间，将剩下的黄色大面团放入约15厘米长，7厘米宽的保鲜袋中。借助保鲜袋将面团整形成长方形，袋口的位置也可借助保鲜袋折叠整平。

    
    
    

15. 剪开保鲜袋的一面，便于整形。

16. 借助保鲜袋，将冻好的面团包进擀好的面饼中，搓紧成长条。尽量不要露缝隙。

17. 在将两份10克的黄色小面团搓成圆柱条，作为耳朵，拼在狮子的脸上。放入冷冻室，冷冻15分钟。

18. 将大的巧克力面团同样用保鲜袋擀成长方形。。

19. 剪开保鲜袋的一面，用刀切下不平整的部分，搓成长条形。

20. 长条形放在冻好的两个耳朵之间的缝隙中。

21. 用巧克力面团包卷起其他的面团。放入冷冻室冷冻至少一小时。冷冻时间要是过长，需要室温回软，回软时间以40分钟为合适。

22. 面团冻好变硬后，取出，切成0.5厘米厚的片状即可。激动人心的图形终于出来了。

    
    
    

23. 最后，用竹签平端，沾上液化好的巧克力，作为狮子的眼睛。放入铺好油纸的烤盘中。

    
    
    

24. 预热烤箱（15分钟），180度，中层上下火，烤制15分钟。

    
    
    

25. 狮子共和国

    
    
    

小贴士